心臓移植後の食事ガイド：心臓に優しい食生活のポイント

医療技術の進歩により、心臓移植が成功するようになりましたが、手術後のケアは患者自身の生活習慣にかかっています。移植後は心臓に優しい食事を続けることで、再び心臓病になるリスクを低減できます。

心臓移植後の食事の基本

心臓に負担をかけない食事は、長期的な健康維持の鍵です。

心臓に良い食事の特徴

• 飽和脂肪酸、ナトリウム、コレステロール、砂糖などの空腹カロリーを抑える。
• 穀物、果物、野菜など植物性食品を中心に摂取。
• 鶏肉、魚介類、七面鳥などの低脂肪タンパク質を選ぶ。
• オリーブオイル、ナッツ、種子などの不飽和脂肪を適量取り入れる。
• 赤身肉や卵黄、高コレステロール食品は控える。
• 砂糖、アルコール、精製小麦粉はできるだけ減らす。
• 食塩の使用を最小限にし、できるだけ新鮮な食材を選ぶ。

具体的な食事例

例1：全粒粉パスタにグリルした鶏肉を添え、ブロッコリーをオリーブオイルで和えたものとバルサミコ酢のサラダ。
例2：卵白オムレツに七面鳥ベーコン、全粒トースト、フルーツサラダ。

追加のポイント

魚油（オメガ‑3）サプリメント

1日あたり1〜3gの魚油を摂取すると、コレステロールを下げ血液をやや薄くし、血栓の形成を防ぐ効果があります。アメリカ心臓協会もオメガ‑3脂肪酸の摂取を推奨しています。野生の魚介類にも豊富に含まれているので、食事に積極的に取り入れましょう。