フェンネルでお腹のガスを抑える方法

お腹のガスは恥ずかしく不快な消化器系の症状で、食生活の中で健康的な選択肢を避けたくなることがあります。豆類や大豆、十字花科の野菜はしばしばガスを発生させます。フェンネルは古代ローマの文献にも記され、現代医学でも自然なガス対策として認められています。副作用や耐性を心配せず、ガスが出たときにいつでも使用できます。

必要なもの

• 新鮮なフェンネルの種
• フェンネルの球根
• すり鉢
• すりこぎ

手順

1. 料理やお茶に使う際は、必ず新鮮なフェンネルの球根と種を使用してください。時間が経つと揮発性オイルが失われ、効果が低下します。6 年置きの瓶詰め種は効果が薄いです。

2. シチュー、サラダ、キャセロールにフェンネルを加えると、ガスの発生を抑えられます。甘くてリコリスに似た風味が料理にアクセントを加え、特にイタリア料理やソーセージ料理と相性が良いです。

3. 食後に新鮮なフェンネルの茎を噛んでみましょう。切手サイズほどの量で十分な揮発性オイルが含まれ、ガスの発生を防ぎます。

4. 全粒のフェンネル種を使ってホットティーを作ります。すり鉢とすりこぎで軽く潰し、揮発性オイルを抽出します。½ 小さじの潰した種を沸騰した水 1 カップに入れ、10 分間抽出したらこします。食後に飲むと効果的です。

5. 乳児の腹部膨満（コリック）に対してフェンネルティーを与えることについて、医師に相談してください。古くから「グリップウォーター」として、ガスが多い赤ちゃんを落ち着かせるために利用されています。