自家製ターメリックペーストの簡単レシピ
ターメリックペーストは、ターメリック粉と水だけで作る濃厚なペーストです。料理の風味付けや、甘みを加えたスプレッド、黄金ミルクなどの飲み物、さらには美容・健康目的のマスクやスクラブとして幅広く利用できます。抗炎症作用があり、古代インドのアーユルヴェーダでも重宝されてきました。
必要な材料
- ターメリック粉 1/2カップ
- 水 1カップ
作り方
- 小さめの鍋にターメリック粉と水を入れ、滑らかになるまでしっかり混ぜます。
- 混合液を中火にかけ、沸騰させながら頻繁にかき混ぜます。
- 沸騰したら火を弱め、ペーストがとろみを帯びてくるまで煮詰めます。
- 火を止め、清潔な密閉容器に移して冷ました後、冷蔵庫で保存します。
保存期間は約1週間です。使用時は少量を加えるだけで、料理やスキンケアに効果的に活用できます。