細菌をより速い凍結または沸騰させるものは何ですか？

沸騰したお湯は、冷蔵よりも速く細菌を殺します。沸騰したお湯は、水の温度をすぐに摂氏100度（華氏212度）に上昇させます。これは、ほとんどの微生物にとって致命的です。冷蔵は細菌の成長を遅らせるだけであり、一部の細菌は凍結温度で生き残ることさえできます。