ジンジャーハニーの作り方 – 風邪に効く自家製蜂蜜レシピ

風邪で喉が痛むときや熱があるとき、私は蜂蜜と生姜の組み合わせをよく利用します。生姜は体温を下げ、寒気を和らげる効果があり、未殺菌の蜂蜜は酵素が豊富で免疫をサポートします。毎回ジンジャーティーを作るのは面倒なので、常備できるジンジャーハニーを作っておくと便利です。ヨーグルトに混ぜたり、オートミールやお茶に加えるだけで、簡単に健康効果を得られます。

必要なもの

• 生姜の根（約2インチ＝5cm）
• 蜂蜜（約1カップ）
• 密閉できる8オンス（約240ml）のガラス瓶（マーマンジャーなど）

作り方

1. スーパーマーケットで新鮮な生姜を選びます。しなびて乾燥しているものは避け、皮がしっかりとしたものを選びましょう。

2. 生姜の根から約5cmの長さを切り取ります。スプーンの背や小さなナイフで皮をむき、簡単に剥けるはずです。

3. 皮をむいた生姜を粗く刻み、ガラスやナイフの背で軽く潰して表面積を増やします。

4. 清潔にしたガラス瓶に生姜を入れます。瓶がない場合は、密閉できる他の容器でも構いません。

5. 蜂蜜を生姜の上まで注ぎ、しっかりと蓋をします。冷蔵庫で保存し、約4日後から使用可能です。保存期間は約2週間です。

完成したジンジャーハニーは、プレーンヨーグルトに混ぜたり、オートミールや好きなお茶（カモミールや緑茶）に加えてお楽しみください。