古代中国の文化は、料理用ハーブの利用範囲が厨房を超えることを発見しました。多くのハーブは料理だけでなく、薬用としても活用され、特定の健康状態を持つ人々はハーブを食事に取り入れたり、外用に使用したりすることで症状を和らげることができます。

八角（スターアニス）

八角は料理だけでなく、消化不良の改善や利尿作用があるとされています。八角ティーは、濃縮された八角の成分を摂取し、胃をリラックスさせる方法の一つです。

シナモン

シナモンは血行促進に用いられる代表的な香辛料です。枝（桂枝）は末梢循環が悪いときに、樹皮（肉桂）は全身が冷えているときに使用されます。シナモンティーやシナモン錠で日常的に摂取するのが一般的です。

生姜

生姜は中国料理で頻繁に使われるスパイスで、胃腸の調整、毒素の排出、体を温める効果があります。つわりや乗り物酔い、食中毒の緩和にも用いられ、ティーにしたり噛んだりして症状を和らげます。

甘草

甘草は消化促進や体の炎症緩和に使われます。筋肉痙攣や喉の痛みの治療に用いられ、はちみつと合わせて心臓弁疾患の補助療法にも利用されます。ただし過剰摂取は副作用を招くため、少量の使用が推奨されます。

クローブ

クローブは口腔内や外用の治療に利用されます。クローブオイルは筋肉痛や歯・歯茎の痛みを和らげ、口から摂取すると抗酸化物質が豊富で風邪やインフルエンザなどの感染症予防に役立ちます。