ヨポシードをローストする方法
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必要なもの
- フライパン
- モルタルと乳棒
- 小さなボウル
- slaked lime(水酸化カルシウム)
- 重曹
手順
-
- 1
ヨーポの種を揚げ鍋で弱火で加熱し、時々かき混ぜながら、膨らんでポップし始めるまで。 1サービングごとに1〜4個の種子を使用します。暖房プロセスには20〜30分かかります。
- 2
鍋から取り出し、各シードの外側部分を内側のカーネルから分離します。外側の部分を捨てます。内側の種を鍋に戻し、種が硬くてカリカリになるまで、さらに数分間加熱し続けます。
- 3
内側の種を乳鉢と乳棒で粉に挽きます。小さなボウルに、2つの部分のシードを1部のスレイキングライムと1部の重曹に混ぜます。数滴の水を加えてペーストを形成し、よく混ぜます。
- 4
ペーストをパンに戻し、水が蒸発し、ペーストが粉末に乾くまで低くします。テクスチャーが非常にきれいになり、吸入できるまで、乳鉢と乳棒で粉を挽きます。
- 1
