純粋なターメリック（ウコン）を見つける方法
ターメリックの健康効果と選び方
近年、ターメリック（ウコン）はアルツハイマー病、関節炎、ニキビ、スキンケア、がん予防、脂質代謝、MS（多発性硬化症）の進行抑制、さらには下痢・咳・風邪の改善など、さまざまな健康効果が注目されています。多くの人が日々の健康習慣にターメリックを取り入れていますが、スーパーマーケットで手に入る一般的なターメリックは品質が低く、有効成分が十分に含まれていないことがあります。ターメリックをスパイスとしてだけでなく、健康補助として最大限に活用したいなら、購入先や形態を工夫する必要があります。
手順
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有機栽培のターメリックを選ぶ。価格はやや高めになることがありますが、品質が高く農薬残留の心配が少ないため、安価な大量生産品よりも有機品をおすすめします。料理に使う際は、ターメリックは水に溶けにくいので、カレーなら少量の油と一緒に、ターメリックティーなら牛乳や豆乳を加えると吸収が良くなります。
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根本から取り入れる。インド食材店やオンラインショップで、ターメリックの根茎（リゾーム）を購入し、自分で乾燥させて粉末にする方法があります。フードプロセッサーやすり鉢・乳棒を使えば簡単に粉にできます。緑茶、ジンジャー、黒胡椒と組み合わせると、ターメリックの吸収が促進されます。
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サプリメントを活用する。オーガニック原料だけを使用したサプリメントを選びましょう。インドでは1日約2g（約100mgのクルクミン）を摂取しているとされ、クルクミンが主な有効成分です。インド料理を頻繁に作らない人は、クルクミン単独抽出のサプリメントが手軽で効果的です。