乾燥高麗人参の根の効果的な使い方

乾燥高麗人参とは

アジアはもちろん米国でも最も広く利用されているハーブのひとつが高麗人参です。心身のバランスを整え、体力・精神力の向上、コレステロール低下、がん予防、さらには催淫作用まで期待できるとされています。特に乾燥した根は有効成分を最も効率的に摂取できる形態です。

根をカットする
根を親指ほどの大きさに切り分けます。小さくすることで抽出時に有効成分が出やすくなります。
水を入れる
ティーポットに約1クォート（約950ml）の水を注ぎます。高麗人参は苦味が強く出やすいため、最初は薄めに作り、濃さは好みで調整してください。
根を浸す・抽出する
カットした根をポットに入れ、弱火でゆっくり、または室温で1時間ほど抽出します。時間を長くするほど成分が抽出されます。
甘味を加えて飲む
抽出が終わったら好みで蜂蜜や砂糖を加えて飲みます。根の個体差により味が変わるので、何度か試して自分好みの濃さを見つけましょう。
スープに活用する
お茶が好みでない場合は、カットした根をスープの材料に加えて煮込み、提供直前に取り出すだけで手軽に栄養をプラスできます。