自宅で作るハーブ抽出物の作り方

概要

ハーブ抽出物とは、ハーブの有効成分を水、アルコール、ワイン、酢、油、グリセリン、はちみつなどの媒体に抽出したものです。抽出に使う媒体に応じて、ハーブティー、インフュージョン、デコクション、ティンクチャー、リニメントなどと呼ばれます。

自家製ハーブ抽出物を作る3つの基本ステップ

1. マセレーション（粉砕）

   ハーブを細かく砕く工程です。乾燥ハーブでも生ハーブでも構いません。スパイスミル、コーヒーグラインダー、ブレンダー、フードプロセッサー、あるいは伝統的な臼と杵を使って粉砕します。細かくすればするほど表面積が増え、次の抽出が効率的になります。

2. 抽出

   粉砕したハーブを選んだ抽出媒体に入れ、一定時間浸漬させます。水で抽出すれば数分、アルコールや酢の場合は数週間が目安です。抽出後はチーズクロスやこし器でハーブを取り除き、液体だけを残します。

3. 保存

   抽出物は光を避け、暗所で保存します。ガラス製の密閉容器に入れ、プラスチックや金属容器は使用しないでください。ラベルにハーブ名、抽出方法、作成日を記入し、管理しやすくします。

ポイントまとめ

ハーブを細かく粉砕し、適切な媒体で十分に浸漬させ、光と空気から守ることで、長期間保存できる高品質なハーブ抽出物が作れます。