ハーブティーの抽出方法
ハーブティーの抽出とは
ハーブティーの抽出は、薬草の葉・花・茎を熱湯で抽出する最も一般的な方法です。マイケル・キャッスルマンは『The Healing Herbs』で、これを「ハーブインフュージョン」と呼び、薬用として飲むだけでなく、洗浄や湿布、圧迫療法にも利用できると述べています。
必要なもの
- 乾燥ハーブ 1 oz（約25 g）
- 水 1 quart（約950 ml）
- 鍋またはやかん
- ティーインフューザー（任意）
- 茶こしまたはムスリン布
- はちみつまたはステビア（任意）
作り方
乾燥ハーブを1 oz計量し、温めたティーポットやピッチャーに入れます。新鮮なハーブを使用する場合は、乾燥ハーブの2倍の量を用意してください（ジョイス・A・ワードウェル『The Home Herbal Remedy Book』）。
鍋で水を沸騰させ、ハーブの上に注ぎます。容器に蓋をして10〜20分間蒸らします。
茶こしまたはムスリン布で抽出液をこし、ハーブの残渣は捨てます。約3杯分（約720 ml）のハーブティーが得られます。
好みで蜂蜜やステビアなどの自然甘味料で甘くしたり、フルーツジュースやレモンを加えても構いません。
1日1〜3杯を小分けにしてゆっくり飲みます。ワードウェルは、一度に大量に飲むのではなく、日中に少量ずつ摂取することを推奨しています。
ハーブティーは保存期間が短いため、必要な分だけ抽出し、余った分は冷蔵庫で保存し、早めに消費してください。