綿実油の物理的特性

綿実油は主にサラダ油、調理油、揚げ油として利用され、全生産量の90％以上を占めます。無臭で無色から淡黄色で、水に浮く性質があります。

自燃温度

自燃温度とは、外部熱源なしで物質が自己発火するために必要な温度です。綿実油の自燃温度は約650°F（約343℃）と報告されています。

蒸気圧は物質が蒸気状態で保持できる圧力を示し、蒸気圧が高いほど沸点は低くなります。綿実油の蒸気圧は5.17 mmHg（689 Pa）で、沸点は1,864°F（約1,017℃）です。

融点と凍結点は同じ温度で、固体と液体の相転移に必要な温度を示します。綿実油は32°F（約0℃）で凍結し、同温度で融解します。