リンゴの種の薬効と注意点

化学的にはリンゴの種子は強力な抗酸化作用を持つ成分を含んでいますが、アミグダリンなどの有毒物質が含まれるため、医薬品としての利用は認められていません。

警告

• リンゴの種子にはアミグダリンやシアノ酸などの有毒な化学物質が含まれています。大量に摂取すると、めまいや血圧低下などの重篤な症状を引き起こす恐れがあります。

予防・対処法

• 体は少量のシアノ酸を解毒できるため、数粒の種子を誤って飲み込んでも危険性は低いです。

特徴

• リンゴの果実の中心には5つの種室があり、各室の種子数は果実の健康状態に左右されます。

歴史

• 17世紀にヨーロッパから移住者が持ち込んだことで、リンゴの木は北米に広がりました。

豆知識

• 常温で保存すると、冷蔵保存に比べて熟成が約10倍速く進みます。