重炭酸ナトリウムの用途

重炭酸ナトリウム（炭酸水素ナトリウム、ベーキングソーダ）は、ナトリウム1原子と炭素2原子からなる安定した化合物で、人体に対して致死性が低く、さまざまな分野で利用されています。

料理

• 重炭酸ナトリウムはベーキングパウダーの主成分で、焼き菓子の膨らみを助けます。炭酸ガスを放出し、生地を上げます。レモン汁、ヨーグルト、バターミルク、ココア、酢などと組み合わせると同様の効果が得られます。ベーキングパウダーは味に影響しないため、好まれることがあります。

医療用途

• 胃酸過多や胸焼けの緩和に使用され、抗酸剤として市販されています。経口投与で胃を中和します。また、静脈注射で酸性血症や高カリウム血症、アスピリン過剰摂取の治療に用いられます。皮膚のかゆみや虫刺されにペーストとしても使用されますが、代謝性アルカローシスや浮腫、心不全、高血圧などの副作用に注意が必要です。

衛生・パーソナルケア

• 歯磨き粉の代わりに重炭酸ナトリウムと過酸化水素で自家製ペーストを作れます。また、デオドラントやドライシャンプーの成分として汗や臭いを吸収します。フケ防止シャンプーにも利用されています。

清掃剤

• 重炭酸ナトリウムを水で練ってペーストにすれば、床やカウンタートップ、シンクなどの頑固な汚れを落とせます。温水に溶かすと銀の変色除去や農作物の農薬除去にも効果的です。洗濯時のすすぎに加えると衣類が柔らかくなり、色落ちを防ぎます。

その他の用途

• 小規模な油火災や電気火災の消火剤として、キッチン用ドライケミカル消火器に使用されます（深いフライヤーへの使用は逆効果）。塗装の除去（ソーダブラスティング）やプール・スパのpH調整、書籍の匂い除去、実験で酸・塩基の中和試薬としても活用されます。スポーツ選手がパフォーマンス向上を期待して水に溶かして飲むことがありますが、実際には逆効果です。