ヒスタミンを抑える食品と食事のポイント

ヒスタミンは免疫系がアレルギー反応の初期に放出する化学物質で、炎症を抑える役割があります。抗ヒスタミン薬は受容体をブロックし、アレルギー反応を抑えますが、食事でもヒスタミンを抑える効果が期待できます。

ビタミンC

• ビタミンCは新鮮な食材に多く含まれ、強い抗ヒスタミン作用があります。オレンジ、グレープフルーツ、みかん、パイナップル、レモン、ライムなどの柑橘類や、ブロッコリー、芽キャベツ、ほうれん草、からし菜などの濃い緑色野菜が豊富です。

タンパク質の摂取制限

• ヒスタミンはアミノ酸であり、タンパク質が分解されると放出されます。アレルギー時は低タンパク質食を心がけ、肉類は総カロリーの10％以下に抑えましょう。また、大豆製品、ナッツ、豆類、乳製品も過剰摂取に注意が必要です。

水分補給

• 十分な水分はヒスタミンの産生を抑えます。ヒスタミンは体内の水分損失を防ごうとするため、1日8オンス（約240ml）のコップを最低8杯、計2リットル程度飲むことが推奨されます。

フラボノイド

• クエン酸などのフラボノイドは果実や野菜の鮮やかな色と香りの元で、天然の抗ヒスタミン剤です。お茶、ワイン、ベリー類、リンゴ、トマト、にんにくなど色彩豊かな食品に多く含まれます。

オメガ3脂肪酸

• オメガ3は抗炎症作用が強く、ヒスタミンによる腫れを抑えます。サーモンやクルミ、亜麻仁油、キャノーラ油、タンポポの若葉などで摂取できます。