ブラックベリーアレルギー

利用方法

ブラックベリーは生食のほか、ジャム、タルト、ペイストリー、シロップなどに利用されます。根は加熱して食べられ、乾燥した葉はお茶に使われます。ビタミンCと食物繊維が豊富です。

アレルギー反応

ブラックベリーを食べた際に食物アレルギー症状が出ることは極めて稀です。2001年には喉の腫れが報告されたケースがありますが、果実に含まれるアレルゲンはまだ十分に研究されていません。

副作用

ブラックベリーにはサリチル酸という天然のアスピリン様成分が含まれます。そのため、アスピリンに過敏な人は軽い症状を起こすことがあります。また、熟していない果実を食べると胃腸の不快感を訴えることがあります。

交差反応性

ブラックベリーは、リンゴ、アプリコット、ラズベリー、デューベリーなどと交差反応を示すことがあります。

食品以外の利用

ブラックベリーに含まれる化学成分は、赤痢、下痢、膀胱炎などの疾患に対して有効とされています。抽出物は潰瘍、喉の痛み、歯肉炎の外用治療にも利用できます（ただし、果実にアレルギーがないことが前提です）。