肉と魚のコレステロールを比較する方法

肉とシーフードの両方にコレステロールが含まれています。コレステロールはステロールであり、すべての動物組織に見られる脂肪です。シーフードと肉を比較するとき、あなたは両方の完全な栄養の構成を知る必要があります。例として、飽和脂肪は一般的に低コレステロール肉に見られます。しかし、食べると、肝臓は飽和脂肪をコレステロールに変換します。

1. 基本的な比較

   • 肉のコレステロールまたは魚に含まれる量は、その種類に依存します。比較のために、肌のない白い鶏肉とサーモンは同様のコレステロール値を持ち、肉と魚介類の最良の選択を表しています。豚肉が「他の白身肉」であるという広告の主張にもかかわらず、豚肉は実際には牛肉、子牛、子羊と同じカテゴリーで赤身の肉です。

   シーフード対貝類

   • 魚などの魚介類を、エビやカキなどの貝と区別することが不可欠です。エビ、カキ、ロブスターを含む貝は、サーモンよりもコレステロール値が高くなっています。しかし、サーモンやその他の脂肪魚は、コレステロール値を相殺するオメガ3脂肪酸の優れた供給源です。

   肉の中で

   • コレステロールの比較数は、肉の切り傷に関してはしばしば誤解を招くものですが、食事の決定を導くことができる一般的なルールがあります。例として、USDAの2005年の栄養データベースによれば、「オンスのオンス、鶏肉は牛肉よりも総脂肪、飽和脂肪、コレステロールが少ない」。肝臓などのほとんどの臓器肉にはコレステロールが高くなっています。鶏肉、七面鳥、またはアヒルの肌を食べると、コレステロールの摂取量が増加します。

   残りの食事

   • 魚や肉と一緒に食べるものも重要です。野菜、果物、ナッツ、穀物を添えて魚や肉を補充すると、食事にコレステロールがゼロになります。多くの有用なビタミンとミネラルが追加されます。