コレステロール還元のための植物ステロール
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コレステロール
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コレステロールは、血流および体内のすべての細胞内で見られる柔らかくてワックス状のステロイドです。その主な目的は細胞膜を作成することですが、ホルモンの形成、ビタミンの合成にも関与しており、他の生物学的機能に不可欠な役割を果たします。コレステロールは体内で製造されていますが、肉、卵、乳製品を食べることで食物を通して消費することもできます。高血液コレステロールレベルは、人々を心臓病のリスクにさらし、心臓発作につながる可能性があります。植物性食品が豊富な低コレステロール食を食べ、定期的な運動をすることで、血中コレステロールレベルを低下させることができます。
植物ステロール
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植物ステロールは、フィトステロールとしても知られており、コレステロールに似て作用する植物膜の脂肪様成分です。植物ステロールは、果物、野菜、ナッツ、穀物、マメ科植物、植物油などのすべての植物食品で自然に発生します。コレステロールとは異なり、植物ステロールは食事によってのみ得ることができます。植物ステロールの消費は、血液コレステロール値を低下させるのに役立ちます。植物ステロールの最も一般的なタイプは、ベータシトステロール、カンペステロール、スティグマステロールです。
関数
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血流中の過剰なコレステロールは、血管にプラークの蓄積であるアテローム性動脈硬化を引き起こし、心臓病につながる可能性があります。一方、植物ステロールは、血流に入らないでください。また、体内のコレステロールの吸収が遅くなるか、停止します。これは、コレステロール値と心臓病のリスクを低下させるのに役立ちます。
食事の推奨事項
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アメリカ心臓協会は、コレステロール値を低下または維持するために、約2gから3gの植物ステロールを毎日消費することを推奨しています。
食物源
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植物ステロールは、果物、野菜、ナッツ、種子、穀物、植物油などのすべての植物食品で自然に発生していますが、ジュース、シリアル、パン、乳製品、マーガリン、低脂肪食品など、多くの加工食品にも追加されています。
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