凍結はアロエベラにどのように影響しますか？
1。テクスチャの変更： アロエベラジェルは、室温で滑らかでゼリーのような一貫性を持っています。凍結すると、ゲル内の水分量が凍結し、氷の結晶が形成されます。その結果、アロエベラジェルのテクスチャーは氷で粗くなります。
2。医薬品の減少： 凍結温度は、アロエベラの有益な化合物の効力と濃度に影響を与える可能性があります。いくつかの研究は、凍結がゲルに存在する酵素、ビタミン、および抗酸化物質の活性の低下を引き起こす可能性があることを示唆しています。その結果、凍結したアロエベラは、その癒しとなだめるような特性を提供するのにあまり効果的ではないかもしれません。
3。化学組成の変化： アロエベラの化学組成は、凍結することで影響を受ける可能性があります。それは、その活性化合物の分子構造の変化につながり、その有効性を低下させたり、生理学的効果を変えたりする可能性があります。
4。鮮度の喪失： 凍結アロエベラは、その全体的な新鮮さと品質を損なう可能性があります。凍結温度にさらされると、アロエベラは温度変動にさらされ、潜在的な分解と栄養素の損失につながります。新鮮なアロエベラは、一般的に最大の治療可能性に好まれています。
5。限られた保存期間： 凍結アロエベラは、細菌や他の微生物の活性を減速させることにより、貯蔵寿命を延長できます。ただし、凍結融解サイクルを繰り返すと、ゲル内の酵素的および構造的な変化を加速させ、その使いやすさと品質を低下させる可能性があります。
したがって、アロエベラを室温で適切な条件下で保管するか、短期保存のために冷蔵することをお勧めします。凍結が必要な場合は、複数の凍結融解サイクルを回避し、最適な利点を求めて解凍した後にアロエベラを迅速に使用することをお勧めします。