糖尿病性糖レベルを制御することを提案された食品

糖尿病性の血糖値は、慎重に食物を選択することで緩和できます。食事に複雑な炭水化物とタンパク質の両方が含まれていることを確認すると、食事後に血糖値が速く上昇しません。砂糖以外の甘味料で食べ物を甘くすることで、血糖値が急増するのを防ぎます。

1. 複雑な炭水化物

   • 炭水化物は、エネルギーを提供するために体によってグルコースに変換される食品です。単純な炭水化物は、迅速かつ容易にグルコースに変化し、血糖値が迅速に上昇します。白パンとテーブルシュガーは、単純な炭水化物の例であり、食品糖尿病患者は避けるべきです。複雑な炭水化物には繊維が含まれており、体がグルコースに変化するまでに時間がかかります。これは糖尿病患者に適しています。ほうれん草などの野菜やオートミールなどの全粒穀物は、複雑な炭水化物の例です。

   タンパク質

   • 肉、卵、豆、ナッツ、豆腐などのタンパク質食品は、食事で消費された炭水化物の吸収を遅くします。タンパク質は、単純な炭水化物の吸収を遅くさえするため、食べた炭水化物とタンパク質を含めることは、安定した血糖を維持するのに役立ちます。たとえば、単純な炭水化物を含むリンゴのスライスは、血糖への影響を遅くするためにチーズまたはピーナッツバターと一緒に食べることができます。

   非糖甘味料

   • 人工甘味料と天然の砂糖代替物は、砂糖と同じように血糖値に影響を与えることなく、食べ物や飲み物を甘くすることができます。 Aspartame（Nutrasweet）、スクラロース（スプレンダ）、サッカリンはすべて化学甘味料であり、副作用があります。糖尿病患者の理想的な砂糖の代替品は、ステビア植物の粉末の葉から作られた天然の甘味料であるステビアです。ステビアは、多くの種類の食べ物を甘くするために使用できますが、リュウゼツランの蜜とは異なり、苦い後味がある傾向があります。リュウゼツラン植物の蜜は、フルクトースが多い甘いシロップですが、血糖値をあまり上げないことを意味します。