糖尿病患者が避けるべき食品一覧

糖尿病は慢性疾患で、適切に管理しないと脳卒中や心筋梗塞、最悪の場合は死に至ることがあります。運動や薬物治療に加え、食事管理は血糖コントロールに不可欠です。ここでは糖尿病患者が避けるべき食品と、健康的な食生活のポイントを紹介します。

不健康な食品

• 塩分・トランス脂肪酸・飽和脂肪酸が多く含まれる食品は、心臓病や脳卒中のリスクを高めます。揚げ物や脂肪の多い牛肉、豚肉（ベーコン、塩漬け肉、リブ、腸詰め）を避けましょう。また、ケーキ、クッキー、アイスクリーム、ポテトチップスなどの加工スナックも控えるべきです。

ファストフード

• ファストフードはトランス脂肪酸と飽和脂肪酸が豊富で、1食で塩分・炭水化物・カロリーの半分以上を摂取することがあります。フライドポテト、ホットドッグ、ビスケット、厚いクラストのチーズたっぷりピザ、チリ、ダブルハンバーガーは特に避けましょう。ミルクシェイクや甘い炭酸飲料も要注意です。

• 食事サイズのアップグレードは炭水化物・脂肪・塩分の過剰摂取につながります。ファストフードを利用する場合は、他の食事で野菜や果物をしっかり摂取してください。

• 中華料理は揚げ物や濃いソースが多く、脂肪と塩分が高めです。できるだけ控えることをおすすめします。

油脂類

• パーム油、ショートニング、ココナッツオイル、ラードなどの飽和脂肪酸が多い油は動脈硬化を促進し、血圧上昇の原因となります。調理にはオリーブオイルや菜種油などの不飽和脂肪酸が豊富な油を選びましょう。

乳製品

• 全脂乳製品は血糖と血中脂質に影響を与えます。低脂肪または無脂肪の牛乳、ヨーグルト、チーズを選び、クリームチーズ、サワークリーム、バター、マーガリンは控えましょう。

健康管理のポイント

• 食品の栄養表示を必ず確認し、成分やカロリーを把握しましょう。

• ファストフードチェーンの公式サイトで栄養情報を事前にチェックすると安心です。

• 米国糖尿病協会は、総カロリーの飽和脂肪酸は7％未満に抑えることを推奨しています。

• 鶏肉は皮を取り除き、低カロリーの部位を選びましょう。また、毎食に野菜と果物を取り入れることが大切です。