糖尿病患者が避けるべき食品ガイド

1型糖尿病は毎日のインスリン投与が必要で、2型糖尿病は生活習慣の改善で血糖コントロールが可能です。どちらの場合も食事管理が重要で、特に炭水化物の摂取量を意識する必要があります。炭水化物は体内で糖に分解されるため、血糖値の急上昇を防ぐために注意が必要です。

高脂肪・飽和脂肪酸

• 米国糖尿病協会は、炭水化物の代わりにタンパク質や脂質を選ぶことは可能ですが、バター、アイスクリーム、ラードなどの高脂肪・飽和脂肪酸を含む食品は避けるべきとしています。

トランス脂肪酸

• マーガリン（スティックタイプ）、揚げ物、スナック菓子などに含まれるトランス脂肪酸は血糖コントロールに悪影響を与えるため、ラベルに「部分的に水素添加」や「水素添加」などと記載された油脂は避けましょう。

タンパク質の選び方

• 植物性タンパク質や、皮を除いた魚・鶏肉などの低脂肪の肉類から摂取するのが望ましいです。脂肪分の多い豚肉や牛肉は控えめに。

でんぷん質食品

• ミシガン大学の研究によると、糖尿病患者は1日3〜4食分のでんぷん質食品（例：トウモロコシ、パスタ、ジャガイモ）を摂取できます。ただし、過剰な量は血糖値の急上昇を招くため、適切な量を守りましょう。

白粉（精白小麦）製品

• 白粉で作られた食品は速やかに糖に分解されます。パン、ビスケット、ベーグル、マフィン、パンケーキなどは控え、全粒粉製品を選びましょう。

甘味食品

• 砂糖、はちみつ、フルーツジュース、シロップ漬けの缶詰、ドーナツ、ペストリー、キャンディ、甘いシリアルなどは摂取量を極力減らすことが重要です。