黒砂糖は糖尿病患者に適していますか？

ジャガリーとしても知られる黒砂糖は、サトウキビジュースから作られた伝統的な甘味料です。それは、その自然な起源とわずかに低い血糖指数のために精製糖に代わるより健康的な代替品のように思えるかもしれませんが、糖尿病患者には特に適していません。

血糖指数（GI）は、食物が血糖値をどれだけ速く上昇させるかを測定します。テーブルシュガーのGIは65、ジャガリーのGIは54です。テーブルシュガーよりも低いものの、ジャガリーはまだ高いGI範囲内に収まります。血糖値に急速なスパイクを引き起こす可能性があるため、GIが高い食品を適度に消費する必要があります。

黒砂糖には鉄、カルシウム、カリウムなどの潜在的に有益な微量栄養素が含まれている可能性がありますが、その量は非常に小さく、通常の砂糖と比較して大きな栄養上の利点を提供しません。

糖尿病患者は、砂糖の摂取量を慎重に管理し、グルコースをゆっくりと着実に放出する低GI食品を選択し、突然の血糖値が増加することを防ぐ必要があります。ステビア、エリスリトール、アスパルテームなどの甘味料は、通常、カロリーまたはゼロのカロリーが含まれており、血糖値に影響を与えないため、通常はより良い選択です。

糖尿病患者にとって、特定のニーズと状態に応じて食事プランをパーソナライズできる医療専門家や登録栄養士と食事の選択を議論することは常に最善です。