高エネルギーでアルカリ性の食品とその選び方

高エネルギー食品はタンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、身体にエネルギーを供給し、運動パフォーマンスや仕事、精神的な明晰さ、全体的な健康を支えます。ほとんどの果物や緑色野菜はアルカリ性を形成し、豆類、スパイス、ハーブ、種子、ナッツの一部も同様です。食品が体内でアルカリ性または酸性になるかは、食品自体のpHではなく、体内での作用によります。バランスの取れた食事、適度な運動、十分な休養は、体内の適正なpHレベルを維持するために重要です。

考慮すべき点

人間の血液はややアルカリ性が理想で、pHは7.35〜7.45です。pHが7.0以下に下がると体は酸性になり、アルカリ性ミネラルで補正しようとします。アルカリ性食品の摂取を増やすことでpHを正常に戻すことができます。栄養士は、食事の60%をアルカリ性食品、40%を酸性食品とすることを推奨しています。体が過度に酸性の場合は、80%アルカリ性、20%酸性に比率を変えるとバランスが回復します。

野菜

緑色葉野菜は微量ミネラルとビタミンが豊富でエネルギー源となります。ビートの葉、チャード、ホウレンソウ、コラード、ケールなどはすべてアルカリ性です。小麦草、オーツ麦草、昆布やその他の海藻類もアルカリ性です。ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、ビーツ、ニンジンも必須栄養素を供給し、アルカリ性を示します。ハーブは概ねアルカリ性で、グリーンジュースや生野菜も同様です。

果物・ナッツ・その他の食品

アボカドはタンパク質、カリウム、鉄分が豊富です。バナナもエネルギー源で、タンパク質やカリウムを含みます。その他の高エネルギーでアルカリ性の果物には、リンゴ、アプリコット、乾燥イチジク、レーズン、デーツ、パイナップルがあります。フレッシュジュースもアルカリ性です。ブラックストラップモラセスは天然甘味料で、鉄・カルシウム・銅などのミネラルが多く、アルカリ性効果があります。シナモン、ジンジャー、チリ、カレー系スパイスは体を温め、アルカリ性です。ナッツは種類によりアルカリ性または酸性になるため、個人でテストすることが推奨されます。

避けるべき食品

肉はタンパク質と鉄分が豊富ですが、酸性食品です。摂取前はアルカリ性でも、消化後は酸性の残留物を残します。個人差があるため、定期的にpHを測定することが重要です。測定は食事前、または食後1時間以上経ってから行います。エネルギーが高くても、アルカリ性と酸性の評価が分かれる食品として、鶏肉、ナッツ、卵、はちみつ、メープルシロップ、乳製品、豆製品があります。コーヒー、砂糖、アルコール、ほとんどの油は酸性です。