エネルギーに使用する前に、デンプンを消化しなければならないのはなぜですか？
澱粉の消化は口から始まり、そこでは唾液アミラーゼが澱粉をより小さな分子に分解します。唾液中のアミラーゼは、唾液のpHである6.8のpHで最も活性があります。澱粉がより小さな分子に分解されると、それは血流に吸収され、細胞に輸送され、そこでエネルギーに使用できます。
澱粉が消化されていない場合、血流に吸収されてエネルギーに使用することはできません。これは、栄養失調や減量など、多くの健康上の問題につながる可能性があります。
デンプン消化のプロセスをより詳細に見てみましょう。
1。口の中の 、唾液アミラーゼは、デキストリンと呼ばれるより小さな分子に澱粉を分解します。
胃の2。 、デキストリンは、タンパク質を分解するプロテアーゼである胃酸とペプシンによってさらに分解されます。
3。小腸の 、デキストリンは、デンプンを分解する別の酵素である膵臓アミラーゼによってさらに分解されます。
4。グルコース分子 澱粉の消化に起因するのは、小腸を介して血流に吸収されます。
その後、グルコース分子は細胞に輸送され、そこでエネルギーに使用するか、後で使用するために保存できます。