肝臓は消化においてどのような役割を果たすのか？

胆汁の生成と脂肪の消化

肝臓は胆汁という緑黄色の液体を作り、胆嚢に貯蔵します。食事が小腸に到達すると胆汁が放出され、脂肪を乳化して小さな滴に分解し、酵素が働きやすい表面積を増やします。

血流中の毒素、薬物、アルコールなどを代謝・除去し、体内を浄化します。

炭水化物、たんぱく質、脂質の代謝に関与し、余分なグルコースをグリコーゲンに変換して貯蔵、血糖値を適正に保ちます。また、たんぱく質やアミノ酸をエネルギーに変えるか、将来の使用のために貯蔵します。

グリコーゲン（ブドウ糖）やビタミン（A、B12、D、K）・ミネラル（銅、鉄）を体内の倉庫として保持します。

アルブミンや凝固因子、ホルモンや脂質を運搬するタンパク質など、血液中の重要なタンパク質を合成します。

たんぱく質代謝で生じた有毒なアンモニアを尿素に変換し、尿として排泄します。

コレステロールや胆汁酸の合成に関わり、血中の余剰コレステロールを除去して体内バランスを維持します。