胃で食べ物を分解する液体とは？

胃液とは

胃の中で食べ物を分解する液体は「胃液」と呼ばれます。胃の壁の細胞が分泌し、主に塩酸、ペプシン、粘液で構成されています。

塩酸（HCl）

強い酸性の塩酸は胃内の細菌を殺菌し、タンパク質の構造を変化させて分解しやすくします。

ペプシン

ペプシンは酵素で、塩酸によって活性化され、タンパク質を小さなペプチドに分解します。

粘液

粘液は胃壁を保護し、強酸から胃の粘膜を守ります。