タンパク質を消化する主な酵素は何ですか？

タンパク質消化に関わる主要酵素

タンパク質は、プロテアーゼ（タンパク分解酵素）によって小さなペプチドや最終的にはアミノ酸まで分解され、体内で吸収・利用されます。代表的なプロテアーゼは以下の通りです。

胃で分泌される酵素で、酸性環境下で最も活性が高く、タンパク質を小さなペプチドに分解し、胃内での消化を開始します。

膵臓で産生され小腸へ分泌される酵素です。小腸のアルカリ性環境で活性化し、ペプシンで生成されたペプチドをさらに分解して、より短いペプチドや一部の遊離アミノ酸にします。

同じく膵臓由来で小腸で働きます。トリプシンと協働し、ペプチドをさらに小さくし、アミノ酸まで分解します。

膵臓が分泌する酵素で、結合組織に多く含まれるエラスチンというタンパク質の分解を担います。

ペプチドのカルボキシ末端（C末端）からアミノ酸を順次切り離す酵素群です。

ペプチドのアミノ末端（N末端）からアミノ酸を切り離す酵素です。

これらの酵素は協調して食事由来のタンパク質をペプチドやアミノ酸にまで分解し、腸管から吸収された後、体内のさまざまな代謝プロセスに利用されます。