逆流性食道炎（GERD）におすすめの栄養食と食事法

逆流性食道炎（GERD）は、胃酸や胃の内容物が食道へ逆流することで起こる疾患です。胸焼けや酸逆流と呼ばれ、長期間続くと食道粘膜が侵食され、さらなる健康障害を招く恐れがあります。食事の工夫は、GERD の予防・改善に非常に重要です。正しい食事法で胸焼けの頻度や症状を軽減しましょう。

正しい食べ方

GERD に対する食事は、何を食べるかだけでなく、どのように食べるかも大切です。胃が過度に満たされると胸焼けが起きやすくなるため、1回の食事量を減らし、1日を通して小分けにした食事（5〜6回）を心がけましょう。また、食事はゆっくりと時間をかけて噛み砕きながら食べることがポイントです。早食いはガスや消化不良、胸焼けの原因になります。就寝前の食事は避け、寝る2〜3時間前までに食事を済ませるようにすると、夜間の胸焼けを防げます。

おすすめの食品

以下の食品は酸を刺激しにくく、GERD の症状を和らげるのに適しています。

• バナナ、リンゴ、にんじん、ブロッコリー、キャベツ、インゲン、ジャガイモ、エンドウ豆などの新鮮な果物・野菜
• 皮なし鶏胸肉、白身魚、卵、赤身のステーキ（脂肪分の少ない部位）
• 低脂肪乳製品（ヨーグルトやスキムミルクなど）

避けるべき食品

酸逆流を引き起こしやすい食品は多く、同時に健康面でも好ましくありません。次のような食品はできるだけ控えましょう。

• 高脂肪・揚げ物、油っこい料理全般
• 辛味や酸味の強いソース（チリソース、トマトソース、サルサ、酢、柑橘系ジュース）
• チョコレート、アルコール、コーヒー、炭酸飲料