酸逆流（胃食道逆流症）の人が食べられる食品は？

酸逆流（胃食道逆流症、GERD）は、胃酸が食道に逆流することで起こります。過食や早食い、脂っこい食事が症状を悪化させることがあります。以下は、酸逆流の方でも比較的安全に摂取できる食品と、避けた方がよいポイントです。

肉類

• グリル、オーブン、ブロイラーで調理した肉は比較的安全です。脂肪分の少ない赤身牛肉や、余分な脂を落とした鶏胸肉がおすすめです。
• 調味料やソースに酸性のものが多く含まれるため、シンプルな塩・ハーブで味付けし、スパイスは控えめにしましょう。
• 豚肉は脂肪が多いため避けた方が無難ですが、脂肪をしっかり落とした厚切りのローストは問題ないことがあります。

穀物

• 全粒粉のパン、プレッツェル、ライスケーキなどは問題なく食べられます。
• 牛乳を使用したシリアルは酸を刺激する可能性があるため避けましょう。
• 食物繊維が豊富な全粒穀物は消化を助け、症状の緩和に役立ちます。

飲み物

• コーヒーや炭酸飲料、コーラなどのカフェイン・炭酸飲料は控えてください。
• 水、ハーブティー、無脂肪の豆乳などを中心に摂取しましょう。
• アルコールは胃酸分泌を促進するため、特に食事中は避けることが推奨されます。

果物

• 柑橘系（オレンジ、グレープフルーツなど）のような酸味の強い果物は避けましょう。
• バナナ、パパイヤ、パイナップルなど低酸性の果物が比較的安全です。
• リンゴや梨は皮をむいて食べると胃への刺激が少なくなります。
• クランベリー、ブドウ、ブルーベリー、イチゴは適量であれば問題ありません。

野菜

• ブロッコリーやキャロット、インゲン豆などの生野菜は胃に負担がかかりやすいので、蒸しや茹でて調理したものを選びましょう。
• にんにく、青ピーマン、玉ねぎは少量であれば加熱調理後に使用可能です。
• マッシュポテトやフライドポテトのように乳製品や揚げ物を使った料理は避け、シンプルにオーブンで焼いたジャガイモが最適です。