トマトソースの酸味を減らす簡単な方法
多くの人がトマトソースを楽しんでいますが、酸が強くなると胸やけや逆流性食道炎の原因になります。ここでは、にんじんを使ってソースの酸味を自然に抑えるシンプルな方法をご紹介します。
手順
赤系のソース（マリナーラ、フラディアボロ、クラムソースなど）は酸が多く、胸やけの原因になることがあります。
トマトソースを作る際、にんじん1本を半分に切って皮をむき、ソースに加えて煮込みます。にんじんの自然な甘みが酸を中和し、まろやかな味わいになります。
仕上げににんじんを取り除き、ソースを通常通り使用します。にんじんの痕跡は残らず、酸による胸やけが軽減されます。