PKUの低タンパク質食

PKU、またはフェニルケトン尿症には、食物中に一般的に発生するタンパク質の一部を体が適切に消化できない状態が含まれます。 PKUに苦しんでいる場合、この刺激性の病気の影響を最小限に抑えることで、あなたの食事の厳密な規制があなたの人生をコントロールする最良の方法の1つであることを理解してください。 PKU患者にとって最高の食事は、低タンパク質の食事です。

1. pkuについて

   • PKUは、身体が特定のアミノ酸であるフェニルアラニンを適切に利用できないことを遺伝することです。 フェニルアラニンは「必須の」アミノ酸です。つまり、通常は体内では生成されず、食物を通して得られなければなりません。 PKU患者は血液中のフェニルアラニンを分解する酵素を欠いているため、過剰な消費はこのアミノ酸の血中濃度の上昇をもたらし、潜在的に脳の機能障害につながる可能性があります。 したがって、この可能性を回避するには、意図的に食事タンパク質の消費を制限することでフェニルアラニンのレベルを低く抑えることが重要です。

   低タンパク食

   • PKUに苦しんでいる人にとって理想的な食事は、あらゆる形態の高タンパク質食品を完全に棄権することです。 ワシントン大学のPKUクリニックが提供するサンプルフード「ピラミッド」によると、あなたの食事の大部分は、ジュース、果物、野菜、特別な低タンパク質のパンとパスタから来るべきです。 次は、米、通常のパスタ、コーン、パン、フライドポテト、ジャガイモ、エンドウ豆です。 明示的に制限すべき食品には、チーズ、ピーナッツバター、ハンバーガー、ナッツ、鶏肉、埋め直された豆、牛乳、ステーキ、豚肉、卵が含まれます。 これらは、フェニルアラニンレベルを急速にエスカレートできる高タンパク質の「トラブル食品」です。

   PKUダイエットのサンプル

   • PKUを持つ個人の場合、朝食は、少数のトーストとリンゴを備えた低タンパク質シリアルまたはオート麦のボウルで構成されます。 サンプルランチは、1〜2オンスの肉で作られたチキンサンドイッチで、レタス、トマト、フルーツジュースをたくさん備えています。 夕食は、ベイクドポテト、ブロッコリー、エンドウ豆のペアを備えた非常に小さな肉（1オンスまたは2オンス）である可能性があります。 日中のおやつについては、1つか2つの果物を持っています。