ジオドロゲンピロリン酸二胞体はグルテンを持っていますか？

いいえ、ジオドロゲンピロリン酸ジモデウムにはグルテンがありません。グルテンは、小麦、大麦、ライ麦に見られるタンパク質です。ジュオドロゲンピオリン酸二水素は、式Na2H2p2O7を備えた化合物です。水に溶ける白い粉です。食品添加物、乳化剤、隔離剤として使用されます。