ジャガイモにグルテンは含まれていますか？

白いジャガイモ、赤いジャガイモ、さつまいも、紫色のジャガイモなど、どの品種もグルテンを含みません。

グルテンは小麦・大麦・ライ麦、そしてオート麦などの穀物に含まれるたんぱく質です。ジャガイモは植物そのものが穀物ではなく、デンプン質が主成分です。

そのため、グルテン過敏症やセリアック病の方でも、ジャガイモは安全に摂取できる代表的なグルテンフリー食品です。