製品にグルテンが含まれるかを確認する方法

成分表を確認する

小麦、ライ麦、大麦由来の以下の成分が含まれていないかチェックします。

・小麦
・小麦粉
・セモリナ
・ブルグル
・スペルト
・ファリナ
・ライ麦
・大麦
・モルト
・ビール酵母
・小麦胚芽
・デュラム小麦
・カムット
・エインコーン
・トリティケ

隠れたグルテン源に注意

成分表に上記がなくても、加工過程でグルテンが混入することがあります。主な例は以下です。

・ソースやドレッシング
・スパイス類
・スープ類

グルテンフリー表示を探す

「グルテンフリー」認証ラベルがある製品は、検査で20ppm未満のグルテンしか含まれていないことが保証されています。

メーカーに問い合わせる

不明な場合は、製造元に直接問い合わせてグルテンの有無を確認しましょう。