食品に含まれる二酸化ケイ素はグルテンフリーですか？ | [あなたのブランド/ウェブサイト名]

二酸化ケイ素はグルテンを含みません

食品添加物として使用される二酸化ケイ素は、シリコンと酸素からなる無機鉱物です。小麦・大麦・ライ麦などに含まれるたんぱく質「グルテン」とは構造が全く異なります。

そのため、二酸化ケイ素自体にグルテンは含まれておらず、グルテンフリーの食品に安心して使用できます。

主な用途は、粉末状の食品が固まらないようにする「抗結塊剤」としてです。安全性も広く認められており、通常の摂取量で健康への影響はありません。