ホエイプロテインをまとめ買いする方法
ホエイプロテインとは
ホエイプロテインは牛乳に含まれる2種類のたんぱく質のうちの一つで、必須アミノ酸が豊富で脂肪、乳糖、コレステロールが少ない特徴があります。Whey Protein Institute（WPI）によると、スポーツ栄養、体重管理、免疫サポート、骨の健康、全体的なウェルネスに効果があり、最も栄養価の高いたんぱく質とされています。
製造工程
チーズを作る過程で乳清（ホエイ）が生成されます。凝乳とカゼイン（もう一つのたんぱく質）および一部の乳脂肪がチーズに分離され、残りの液体が濾過されて乳糖などを除去します。その後、精製・乾燥されて粉末状のホエイプロテインとなります。
ホエイプロテインの種類
ホエイプロテインにはいくつかのタイプがあります。WPIによると、最も純度が高くたんぱく質含有量が最大のものは「ホエイプロテインアイソレート」です。その他のタイプはたんぱく質含有量が29％から89％と幅があり、脂肪や乳糖が多く含まれます。
まとめ買いのポイントと保存方法
ホエイプロテインは栄養店やオンラインで大量に購入できますが、乳製品であるため保存に注意が必要です。粉末中のコレステロールは酸化しやすく、グラナダ大学の研究では、密封・常温保存でも6か月後に酸化が大幅に進むことが報告されています。酸化を防ぐには、密閉容器に入れ、できるだけ涼しい場所で保管することが重要です。