効果

  • ウィートグラスは免疫機能を高め、血液や消化系を浄化し、体重管理をサポートするとされています。ジュースも粉末もエネルギーを増加させ、栄養価が高いのが特徴です。

酵素

  • 酵素を最大限に摂取したい場合は、地面で育てた若いウィートグラスを収穫後すぐにジュースにするのが最適です。培養トレイで育てたものは粉末よりも多くの酵素を含みます。

クロロフィル

  • 有機栽培の地面栽培ウィートグラスは1食分あたり約54 mgのクロロフィルを含みます。トレイ栽培は約8 mg、粉末は最大で約18 mgです。クロロフィルは大腸がん予防に寄与する可能性があると報告されています（2005年8月『Journal of Nutrition』）。

たんぱく質

  • 最も多くのたんぱく質（約2.5 g）を含むのは、地面で有機栽培された新鮮なウィートグラスです。粉末は最大1 g、トレイ栽培は約0.55 gです。

ビタミン

  • ビタミンCの含有量は、地面栽培のものが約24 mgと最も高く、粉末は7〜8 mg、トレイ栽培はわずか1 mgです。他のビタミンも同様に、地面栽培が最も豊富です。

選び方のポイント

  • 可能であれば、収穫直後にジュースにして飲むのが理想です。酵素を重視するなら、ジュースは粉末よりも優れています。ビタミン・ミネラルを最大限に摂取したい場合は、地面栽培が入手できないときは粉末を選び、トレイ栽培は最後の手段としてください。