ステビアで実現する砂糖フリーダイエット

ステビアのサプリメントとしての利用

ステビアは南米原産の甘味を持つ植物で、全葉や粉砕した葉として販売されています。米国食品医薬品局（FDA）はステビアを栄養補助食品として販売することを認めていますが、現在のところ一般的な砂糖不使用や低炭水化物食品・飲料にはまだ広く使用されていません。炭水化物ゼロでカロリーもほとんどないステビアは、甘味料やフレーバー剤として利用でき、食事にほとんどカロリーを加えません。

カロリーカットと体重減少への効果

ステビアは自然由来の甘味料で、砂糖の代わりに使用することで1日の摂取カロリーを抑え、甘いものやチョコレート、脂肪への欲求を減らすことができます。砂糖をステビアに置き換えると、カロリーが高い食事を避けていれば即座に体重が減少しやすくなります。さらに、ステビアは砂糖の約300倍の甘さがあるため、少量で十分です。焼き菓子や加工食品、飲料にも簡単に加えることができます。

血糖値・血圧・コレステロールへの影響

コーヒーや紅茶、シリアルやフルーツなどにステビアを加えると、炭水化物の総摂取量が減少します。甘味が強いため、糖尿病や高血圧、肥満に悩む人にも適しています。米国では過去数十年で砂糖消費量が30％増加し、成人1人あたり年間約200ポンド（約90kg）もの砂糖を摂取していると言われています。ステビアに置き換えることでインスリン分泌が抑えられ、コレステロールの低下やエネルギー増加が期待できます。

使い方のポイント

甘さの好みや食品の酸味によって使用量は変わります。クランベリーやレモンなど酸味が強い食材には、やや多めにステビアを加えるとバランスが取れます。また、ハチミツとブレンドすれば、風味が豊かになります。

購入と栽培

ステビアは粉砂糖に似た見た目で、少量なら砂糖と同様の味わいが得られますが、直接口に入れるとやや苦味を感じます。スーパーマーケットの甘味料コーナーや自然食品店のビタミン・サプリメント欄で入手できます。自宅で育てることも可能で、農産物直売所で種や苗を購入できます。

安全性

現在のところ、ステビアの使用に関連する有害な副作用は報告されていません。