ビタミンKを豊富に含む食品とその栄養価

ビタミンKは脂溶性ビタミンで、血液凝固や乳児の健やかな成長など、体の重要な機能に欠かせません。食事から効率的に摂取することが最も手軽です。

葉野菜

ほうれん草、ケール、ブロッコリーなどの葉野菜はビタミンKの主要な供給源で、1日の必要量の約半分を補えます。

果物

ブルーベリー、ブラックベリー、クランベリージュース、ブドウ、プラム、アボカド、梨、プルーンなど、果物にもビタミンKが含まれます。

乳製品

牛乳、チーズ、バター、ヨーグルトなどの乳製品はビタミンKを含み、特に牛乳はヒト乳よりもビタミンKが多く含まれています。

大豆製品

豆乳や大豆油はビタミンKを豊富に含み、日常的に摂取しやすい食品です。

ハーブ・香草

バジル、パセリ、オレガノ、タイム、セージなどのハーブは調味料として使われますが、ビタミンKが高濃度に含まれています。