緑茶コンブチャレシピ

古代中国の健康エリクサーであるコンブチャは、解毒特性があると考えられています。また、脱毛の治療法であり、癌を予防する剤を封じ込めることができると考えられており、高血圧緩和に使用されています。 緑茶は、高レベルの抗酸化物質のために人気が高まっています。 結合すると、緑茶とコンブチャ（発音：Kom Boo Cha）は、健康上の利点に満ちた飲み物を形成します。

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必要なもの

• コンブチャ文化
• 緑茶（葉またはティーバッグ）
• 砂糖
• 水
• 2〜4 qtガラスジャー
• ゴムバンドまたは弦
• チーズクロスまたは大きなコーヒーフィルター
• ファンネル
• 蓋またはコルクストッパー付きのガラス瓶

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手順

1. • 1

     ガラスの瓶とボトルを徹底的に掃除して消毒します。

   • 2

     発酵プロセス中に緑茶コンブチャを配置できる場所を準備します。 その領域には直射日光があり、瓶の動きを許してはいけません。お茶の理想的な温度は74°F〜85°Fの間で、68°Fを下回ってはなりません。

   • 3

     沸騰したお湯で緑茶を準備します。小さじ2を使用します。使用されている水1クォートあたりのルーズリーフティーまたは1枚のティーバッグ。お茶の上に沸騰したお湯を注ぎ、少なくとも15分間浸します。緑茶コンブチャの最初のバッチを作るときは、2クォートの水から始めます。時間が経過したら、茶葉を張るか、使用済みのティーバッグを取り除きます。

   • 4

     お茶がまだ暖かい間、お茶のクォートあたり大さじ3〜5杯の砂糖を加えます。砂糖が完全に溶解するまで混合物をかき混ぜます。 覆い、お茶を室温（68°から77°）まで冷却します。 コンブチャ文化は、熱い液体に入れれば死にます。温度について不確かな場合は、キッチン温度計を使用してください。

   • 5

     コンブチャ文化と緑茶にパッケージ化された液体を加えます。かき混ぜないでください。

   • 6

     瓶の口をチーズの布、コーヒーフィルター、またはその他のしっかりと織った布で覆い、輪ゴムまたは弦で固定します。布の織りは、ほこり、植物の胞子、フルーツハエがお茶に入るのを防ぐのに十分なほどタイトでなければなりません。ただし、コンブチャ文化が呼吸できるように循環を可能にする必要があります。

   • 7

     発酵プロセスを完全に発達させるために、少なくとも8〜12日間邪魔されずに混合物を保存します。 高温が発酵プロセスを高速化します。ただし、85°Fを超えないことを忘れないでください

   • 8

     お茶からコンブチャ文化を取り除き、もっと作りたい場合は新しい瓶に入れてください。きれいな目標到達プロセスを使用して、お茶をコルクまたは蓋をすることができる個々のボトルに分配します。瓶詰め後、緑茶コンブチャを少なくとも5日間老化させてください。