ウェイトウォッチャーヨーグルトの文化の種類
-
説明
-
「生きている」文化またはプロバイオティクスとしても知られる文化は、ヨーグルトやケフィアなどの乳製品に自然に見られる健康的な生きた微生物です。通常、プロバイオティクスは良好な細菌であり、宿主に健康上の利点を付与する単細胞の生物を意味します。プロバイオティクス、およびアレルギー、がん、下痢や過敏性腸症候群などの消化器系の問題の治療に使用されるという主張がなされていますが、これらの主張を検証するにはさらに研究を完了する必要があります。
ブルガリカス
-
L. bulgaricusとしても知られるブルガリカスは、乳製品を消化するために体が必要とする酵素ラクターゼを生産します。乳糖不耐症の人は、自然に体内に酵素乳酸酵素の量が不十分です。ブルガリカスはまた、滑らかでクリーミーなテクスチャーの提供を担当していますヨーグルトはヨーグルト生産のスターターエージェントとして使用され、
として使用されます。
Bifidobacterium longum
-
しばしばBifidumと呼ばれるBifidobacterium longumは、腸内で見られる乳酸産生菌です。 Bifidobacterium longumの主な機能は、消化器系の発酵により砂糖を乳酸に変換することです。これは、乳糖不耐症の個人がヨーグルトなどの乳製品をよりよく消化するのに役立ちます。さらに、ニューヨーク州バルハラのアメリカ健康財団にある栄養発がん協会のJ.シンとアソシエイツによる1997年の研究によると、Bifidobacterium longumは結腸癌の阻害に役立ちます。
l-アシドフィルス
-
L-アシドフィルスは、Lactobacillus axidophilusの略です。乳酸菌は、通常、小腸と膣に見られる細菌のグループです。 L-アシドフィルスが細菌性膣症や消化症の治療に役立つと主張されています。ただし、これらの主張を実証するには、さらなる研究を実施する必要があります。
Lactobacillus acidophilusは、ビタミンK、ラクターゼ、抗菌物質も生成し、「良い」細菌として尊敬されています。しかし、メイヨークリニックによると、腸の損傷または免疫系が弱い、または腸内細菌の過成長に苦しんでいる人は、経口L.酸性疾患を服用すべきではありません。
S. thermophilus
-
S. Thermophilusは、Streptococcus thermophilusの略であり、ヨーグルトに明確な酸っぱいまたはタルトの後味を与えるものです。 S. thermophilusはヨーグルトのクリーミーなテクスチャーにも寄与し、消化に役立つラクターゼ酵素が含まれています。
-