1ポイントで作るチョコレートマフィンのレシピ
朝は子どもの支度や犬の餌やり、掃除、仕事の準備でバタバタしますよね。Weight Watchersを利用しているなら、低ポイントで健康的な朝食が必要です。そんな時にぴったりなのが、1ポイントで作れるチョコレートマフィンのシンプルレシピです。
必要な材料
- 高繊維ブランシリアル 3カップ
- 低脂肪ブラウニーミックス（19オンス） 1箱
- 水 2と1/2カップ
- ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
- 大きめのミキシングボウル
- 乾量カップ 1カップ
- 液量カップ 1カップと1と1/2カップ
- 標準サイズのマフィン型
- ノンスティックスプレーまたは紙製マフィンカップ
作り方
- オーブンを摂氏180度（華氏350度）に予熱し、マフィン型にスプレーするか紙カップを敷きます。
- ブランシリアルをボウルに入れ、水を注いで全体がしっとりするまで混ぜます。
- シリアルと水の混合物を15分ほど置き、シリアルが水分を吸って柔らかくなるのを待ちます。
- 乾燥したブラウニーミックスをボウルに加え、均一になるまでよく混ぜます。
- マフィン型の約2/3まで生地を入れ、180度で約35分焼きます。中心に竹串を刺して何も付いてこなければ完成です。
- 取り出して約15分冷まし、30個の1ポイントマフィンができます。個別に袋に入れて冷凍すれば、忙しい朝のすぐに食べられる便利な朝食になります。