子供のための低予算朝食アイデア

朝食をしっかり摂ると、集中力や記憶力が向上し、学習効果が高まります。実際、2006年にNPRが報じたように、バランスの取れた朝食は「脳の燃料」となり、子どもの学びを支えます。数百円程度のコストで、栄養満点のメニューを用意できるのです。

オートミール

• 即席やスティールカットのオートミールは、栄養価が高くコストパフォーマンス抜群です。無添加のものを選べば、食物繊維が豊富で、甘いインスタントタイプよりも安く済みます。小さな量でも満腹感が続きます。
• 自宅でカスタムオートミールを作る場合、インスタントオートミールに刻んだりんご、ブラウンシュガー、レーズン、シナモンを加えるだけで、手作りのフレーバーが楽しめます。1/2カップで市販の1パック分に相当し、1箱で約15〜20食分作れます。

朝食ブリトー＆ピザ

• 卵は1個約0.10ドルと安価で、トルティーヤは数ドルで購入できます。サルサは大量に作って保存でき、チーズはバルクで買うとさらにコストダウン。卵に塩コショウで味付けし、具材は予算に合わせて自由に選びます。
• ブリトーは具材を巻くだけで完成。トルティーヤをオーブンで5分ほど焼き、中央に卵を乗せてさらに10分焼けば、チーズやほうれん草、トマト、ブロッコリーをトッピングした朝食ピザが出来上がります。

コラーチ

• 中央ヨーロッパ発祥のペイストリーで、好きな甘いまたは塩味のフィリングが入ります。ビスケットミックスと季節のフルーツ、パイフィリング、朝食用ソーセージ、チーズなどを用意すれば簡単に作れます。
• オーブンを230℃に予熱し、生地を小さく分割して好きなフィリングを入れ、ビスケットのレシピ通りに焼くだけ。子どもは「朝のパイ」や「ペイストリー」と呼んで楽しめます。

エッグキッシュ

• キッシュはオムレツやスクランブルエッグより手間が少なく、冷蔵保存して数日間使い回せます。安売りの野菜・肉・チーズと卵を組み合わせましょう。
• 卵5個に卵白2〜3個、牛乳3/4カップを混ぜ、好きな具材を加えてマフィン型に流し込み、180℃で25〜30分焼きます。冷蔵保存しておけば、電子レンジで温めるだけで食べられます。