子どもへの食品着色料の影響

赤色染料 No.2（レッドダイ 2）

数十年前の研究で、キャンディや焼き菓子に広く使われていた赤色染料 No.2 が発がん性の可能性があると指摘されました。現在は食品には使用されていませんが、化粧品に残っていることがあります。また、代替として使用されるカーマイン（コチニール色素）にもアレルギーを示す人がいます。

アナトー（Annatto）

アナトーは食品を黄色やオレンジ色に染める天然色素で、焼き菓子やクラッカーなどに使用されます。一部の子どもはアナトー含有食品を摂取すると湿疹を発症することがあります。

黄色染料 No.5（タートラジン）

タートラジンはアレルギー反応や喘息発作を引き起こすことが報告されています。米国食品医薬品局（FDA）は、この染料と甲状腺腫瘍との関連も調査中です。

食品着色料と多動性

タートラジンは子どもの過活動や注意欠陥障害（ADD）の症状を悪化させる可能性が指摘されています。確固たる結論は出ていませんが、摂取後に落ち着きがなくなったり、イライラや睡眠障害が現れるケースが報告されています。

子どもの食生活で着色料の有無を確認し、必要に応じて代替品を選ぶことが健康保護につながります。