子どもが喜ぶヘルシーな低脂肪レシピ

子どもと一緒に作る低脂肪でヘルシーな食事は、楽しく学びながら健康的な食習慣を身につける絶好の機会です。料理に参加させることで、適切な量や栄養の基礎、簡単な調理スキルを教えることができ、一生役立つ知識になります。

果物

子どもは楽しい形にしたフルーツなら食べやすいです。新鮮な果物は低脂肪で栄養が豊富。キウイを輪切りにしたり、メロンをボール状にしたりしてみましょう。クリーブランド・クリニックは、低脂肪ヨーグルトにバナナ、ジュース、氷を加えてスムージーにすることを推奨しています。また、市販のフルーツレザー（乾燥フルーツのシート）も、ピーチやリンゴ、イチゴ、ブルーベリーなどの味があります。

野菜

野菜も低脂肪でビタミンやミネラルが豊富です。米国栄養士会は、にんじんやセロリをスティック状に切り、低脂肪ピーナッツバターやクリームチーズ、レーズンで「アリの巣」おやつにすることを提案しています。野菜は低脂肪ランチドレッシングのディップとしても最適です。ブロッコリー、カリフラワー、きゅうり、ベビーカーットの盛り合わせに小さなボウルのランチドレッシングを添える、または塩コショウを振ったトマトと低脂肪カッテージチーズの組み合わせもおすすめです。

楽しい低脂肪サンドイッチ

サンドイッチは形やサイズを変えて楽しめる低脂肪メニューです。クッキー型で星形やハート形にカットすれば、子どもも喜びます。低脂肪ディナーロールにハムやチーズをはさんでミニサンドイッチにしたり、ゴマパンのスティックに低脂肪デリミートとチーズを巻いて「裏返しサンドイッチ」にするのも楽しいです。

手軽な低脂肪スナック

忙しいときでも簡単に作れる低脂肪スナックがあります。米国栄養士会は、トマトや野菜のスープを温めて全粒クラッカーと一緒に出す、または電子レンジで小さなベイクドポテトを温め、サルサと低脂肪チェダーチーズを乗せることを推奨しています。クリーブランド・クリニックは、低脂肪イングリッシュマフィンにピザソースと低脂肪チーズを乗せ、電子レンジでチーズが溶けるまで加熱すればミニピザが完成すると紹介しています。

軽い甘味

甘いものも低脂肪で楽しめます。低脂肪フローズンヨーグルトを2枚のグラハムクラッカーに挟んでアイスクリームサンドイッチ風にしたり、バナナをスライスして挟むと風味がアップします。バナナを皮をむいて低脂肪ヨーグルトにディップし、砕いたシリアルをまぶして冷凍すれば、ポップシクルの代わりになるおやつが完成します。家族みんなでバナナスプリット風に、バナナに低脂肪ヨーグルトとグラノーラや全粒シリアルをトッピングすれば、ヘルシーなデザートになります。