肉詰め植物についての真実

多くの人が自分の肉がどこから来たのかを考えていません。多くの場合、精神的なイメージは農場の動物であり、夕食の皿の上に準備された肉のイメージです。しかし、肉を購入するために肉に行く前に、動物は屠殺され、肉の詰めプラント（屠殺場と呼ばれることもあります）で加工されるように送られます。

1. 歴史

   • 1906年、セオドア・ルーズベルト大統領は、消費者を保護し、肉の包装植物が望ましいレベルの衛生と食品安全手順を維持するよう奨励するように設計された純粋な食品および薬物法に署名しました。

   時間枠

   • 1970年代には、肉の梱包業界は変化を遂げました。肉詰め植物は都市から田舎のアメリカに移動しました。多くの植物が統合され、より低い賃金を支払い始めました。多くの不法移民は、非常に低賃金のために長時間働くため、肉詰め植物で働くために採用されました。

   誤解

   • 食料品店の肉屋のビジョンは、多くの人が肉について考えると思い浮かびます。ただし、肉の包装植物ははるかに速いペースで動作します。実際、労働者はしばしば1時間に300頭もの牛を処理します。別の言い方をすれば、毎分5匹の牛。

   効果

   • この残忍なペースの影響は、労働者の間で繰り返しストレスやその他の怪我の割合が高くなります。これは、しばしば健康保険に加入していない不法移民の従業員に特に当てはまります。

   効果

   • 動物が処理される速いペースのもう1つの効果は、食物汚染です。動物の労働者が腸をスライスし、その内容物をこぼし、E.coli細菌を肉に放出するように急いでいる可能性があります。

   警告：不適切なテスト

   • The New York Timesによると、2000年の肉用梱包施設の2007年のUSDA調査（検査）は、それらの半分がE.coli汚染のために肉を適切にテストしていないことを発見しました。 2008年にUSDAは覚書を発行しましたが、これは促進しましたが、肉製品のより徹底的なテストを義務付けませんでした。