高麗人参の抽出方法
概要
高麗人参（シベリア人参）は、古くから頭痛や消化不良、風邪やインフルエンザの予防などに利用されてきました。2001年6月号の『Antiviral Research』に掲載された研究でも、ジンセン抽出物を摂取した人はインフルエンザ症状の持続期間が短くなることが報告されています。
必要なもの
- シベリア人参（乾燥）
- 茶こし
- 金属製鍋
- 水
- 100プルーフ（40％）ウォッカ
- ティーポット
- ガラス製メイソンジャー
- 琥珀色のガラスドロッパー瓶
抽出手順
1. 熱湯抽出（ジンセンティー）
- 細かく切った乾燥人参の根を用意します。根は硬く、カビがなく、茶色であることが望ましいです。
- 金属鍋で水1カップを沸騰させ、ティーポットに小さじ1の人参を入れ、沸騰したお湯を注ぎます。
- 蓋をして5〜10分間蒸らし、茶こしでカップに注ぎます。
- メリーランド大学保健センターの専門家によると、1日1〜3回、最大3か月間飲用し、その後は数週間休むことが推奨されています。
2. アルコール抽出（ジンセンチンキ）
- 乾燥した人参の根1/2カップをガラス製メイソンジャーに入れ、100プルーフウォッカ2.5カップを注ぎ、蓋をします。
- 毎日ジャーを軽く振ってウォッカと人参を混ぜます。
- 2週間ほど抽出させた後、茶こしで濾し、琥珀色のドロッパー瓶に移します。冷暗所で保管してください。
- ティースプーン1〜1.5杯のチンキに大さじ1杯の温水を加えて混ぜ、1日2〜3回、最大3か月間服用します。その後は数週間中断します。