新しい中華鍋をどのように治しますか？
1。中華鍋を洗浄して掃除します：
- お湯と穏やかな食器用石鹸を使用して徹底的に洗浄して、製造プロセスから不純物、化学物質、またはコーティングを除去します。
- 中華鍋をよくすすぎ、完全に乾燥していることを確認します。
2。調理油の薄い層を塗布します：
- 中華鍋を、中程度の高温に分けてください。
- 中華鍋がウォームアップを開始したら、十分な食用油を加えて中華鍋の表面全体を覆います。オイルを渦巻かせて均等に分配します。
3。熱と煙：
- 油が喫煙を開始し、わずかに茶色になり始めるまで、中華鍋を中程度の強火に保ちます。
- 喫煙プロセスは、保護層を作成するために重要です。
4。調味料を続ける：
- 必要に応じて、必要に応じて、完全なカバレッジを確保するために、もう少しオイルを追加します。油が金属の細孔に浸透し、喫煙が沈むまで中華鍋を加熱し続けます。
5。冷ましてください：
- 中華鍋が完全に冷却されるようにします。ホットメタルに衝撃を与え、調味料を妥協する可能性があるため、この時点で水を追加しないでください。
6。ワイプと繰り返し：
- 中華鍋が冷却されたら、ペーパータオルを使用して余分なオイルを拭き取ります。
- 調味料プロセス（ステップ2-5）をさらに2〜3回繰り返して、強力で耐久性のある調味料層を構築します。
7。最終的なクリーニングとすすぎ：
- 最後の調味料の後、中華鍋を冷却し、残りのオイルを優しく拭き取ります。
- 中華鍋をお湯ですすぎ、最初に保管または使用する前に徹底的に乾燥させます。
注記：
- さまざまな調理技術に使用する際に、中華鍋が青みがかったブラックを回したり、時間の経過とともに緑青を発達させるのは普通です。
- 調味料に損傷を与える可能性のある過酷な洗剤や金属調理器具の使用は避けてください。
- オイルと調理を加える前に、常に中華鍋を予熱してください。
新しい中華鍋に適切に調味することで、その寿命を確保し、料理のパフォーマンスを改善し、今後何年もおいしい炒め物を楽しむことができます。