ブラフミーギーの作り方

ギーは、インド料理やアーユルヴェーダの治癒方法で主に使用される明確なバターです。 Brahmiは、若返り特性を持つと主張されているハーブパウダーです。主に神経強壮剤として、および記憶ブースターとして使用されます。ギーに追加すると、軽微な刺激や火傷のための癒しの軟膏としても使用できます。伝統的に、ハーブを血流に届ける方法として、鼻の内側に軽く塗布されていました。

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必要なもの

• 1ポンドの無塩バター
• colanderまたはmesh strainer
• cheesecloth
• 蓋付きのガラス瓶
• 小さじ。ブラフミーハーブパウダー
• 測定カップ

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手順

1. ギーを作る

   • 1

     覆われていない鍋に1ポンドの無塩バターを置き、低いものに火を回します。

   • 2

     バターが完全に溶けたら、ゆっくりと煮るまで熱をわずかに上げます。バターが加熱されると、上部にわずかな泡が見られるようになります。横に沸騰しないことを見てください。混合物をかき混ぜないでください。これは綿密に監視する必要があるプロセスですので、あまりにも長い間パンを放置しないでください。

   • 3

     バターが透明になることを忘れないでください。混合物がきれいになったら、ストーブから火をつけて、最大30分間冷却します。この時点の後にさらにギーを調理すると、燃える可能性があります。ギーは軽い琥珀色である必要がありますが、それほど暗くはありません。

   • 4

     ボウルまたはポットの上にザルまたはメッシュストレーナーを置き、チーズクロスをストレーナーに並べます。

   • 5

     混合物をストレーナーに慎重に注ぎ、透明な液体をガラスの缶詰瓶に移します。ギーが正しく調製されている場合、それは光の黄色に固化します。

   ブラフミーハーブの準備

   • 6

     小さじ2杯のブラフミーハーブパウダーを2杯の水に混ぜます。混合物をストーブにセットし、液体が半分になるまで煮ます。

   • 7

     チーズクロスと小さなザルを使用して、還元されたハーブの液体をボウルに入れます。

   • 8

     ギーを1杯入れて小さな鍋に入れ、ハーブの液体を加えます。ゆっくりと煮込み、すべての水が除去され、ギーが再び透明性に達するまで沸騰させます。これには約20〜30分かかります。ハーブとバターが沸騰しないように注意してください。

   • 9

     ストーブ上のブラフミーギーを約20分間冷やし、ガラスの瓶に注ぎます。